Hallo Marc,
es scheint sich hierbei um einen Fehler zu handeln. Werde dies intern weiterleiten.
Als Workaround würde ich Dir empfehlen, zunächst den kompletten Text zu schreiben und anschliessend die Textstelle zu markieren, die Du formatieren möchtest. So ist es auf einfache Weise möglich, nur ein einzelnes Wort innerhalb eines Textes zu formatieren. Es gäbe allerdings auch noch einen zweiten, weniger schönen Workaround, um die Formatierung fürs nächste Wort zu entfernen: Angenommen Du hast für das aktuelle Wort die Formatvorlage "Unterstrichen" gewählt und möchtest das nächste Wort ohne diese Formatierung schreiben. Dann wählst Du im Dropdown-Menü zunächst "-- Format --" aus und gleich danach erneut "Unterstrichen". Sobald Du das nächste Zeichen tippst, ist die Formatierung dann weg.
Viele Grüße
Donato