Ja das geht.
globalStore = context.userService.getStore(Store.GLOBAL_STORE, false);
projectProps = globalStore.getProjectProperties();
// ProjectProperties ist ein DataProvider
data = projectProps.getData();
// Beispielhafte Abfrage der Variable "st_text" (CMS_INPUT_TEXT) für die Mastersprache aus dem Projekteinstellungstemplate
myStringValueOfVariableStText = data.get("st_text").getEditor().get(context.project.masterLanguage);